На нашем центральном пятачке Центрального Кармеля есть две булочные. Скорее даже пекарни, это буквальный перевод с иврита. В супермаркетах, коих здесь тоже два, есть свои пекарни. Во всех булочных Хайфы примерно один и тот же ассортимент: булки разных форм и видов, бурекасы, мини-пицы, слоенный сладкие плюшки, круасаны, печенья, и "бэйгель" - бублик по-нашему. В дни праздников ассортимент расширяется за счет традиционных сладостей: суфгания и "уши Амана". Но я сейчас про бублик. А помните ли вы тот бублик из детства? Твердый снаружи, и мягкий внутри, немного сладковатый на вкус. Эх!
Одна из пекарен печет умопомрачительные бублики: три на десять. За 10 шекелей 3 бубла с солью и кунжутом, еще горячих, поджаренных, с твердой, хрустящей на зубах корочкой. Такой хорошо съесть по пути домой из булочной, а дома и с маслом, и с Нутелой.
Ну, и поскольку бубликов было три, съев один, я вспомнила, что надо бы его запечатлеть. Не думайте, что я из тех людей, что фотографируют каждую свою трапезу в ресторане и инстаграмят. Я фотографирую и все прочее тоже. И не каждый свой поход в ресторан, кстати. Но про рестораны и кафе наши я напишу в следующий раз. Тема еды в Израиле - тема благодатная.

Про артишоки и "Амели Пулен".

 Иногда так тянет написать о происходящем, а в последнее время все чаще и сильнее, что моя природная застенчивость и шаблонный, с детства вбитый в голову, комплекс "а что люди подумают?" побеждены. Ну и вот. В Израиле сезон артишока. В каждой тебе лавке, на каждом шагу. С артишоками у меня своя история. Помните фильм "Амели"? Для меня он вообще знаковый оказался. И повлиял на меня, и запомнился, и очаровал, а музыка Тирсена до сих пор меня переносит в "ту весну 12 лет назад".Там сцена есть - как к "стеклянному человеку" приходит чудак из овощной лавки с продуктами, приносит ему артишоки. И не давало мне покоя, что старик с артишоками делать будет? И на свадьбе нашей подавали артишоки, тк праздновали в мае и в Израиле. Но как водится на свадьбах, невеста больше ламбруской увлекалась, чем едой. И артишоки опять мимо. А в этом году на кухне наших родственников я увидела целую кастрюлю варящихся артишоков, поняла, что проще надо относится к этой "астре". Оказалось, что артишок это как наша колючка чертополох, только съедобный. И теперь ни дня без артишока, представьте! Он для меня теперь как огурец. Даже чаще. И хотела бы я спросить как предпочитаете готовить артишоки вы, мои московские друзья, но помнится, два года назад, до отъезда ни я, ни мои знакомые не баловались артишоками. И ну его. Но на всякий случай: отварить артишок целиком в подсоленной воде до состояния пока листья не отрываются с легкостью от головки. Выдавить лимонный сок, подсолить, и обмакивая край листа в сок, высасывать этот самый край. И сердцевину тоже можно съесть. В инете есть инструкция по ее "добыче".

Тут должна быть художественная фотография артишока. Но я его съела. 

Двойняшки няшки. Адам и Эмили.

Этих малышей я снимала спустя три недели после рождения моего Габриэля. На момент съемок им исполнилось 2 месяца. Они не спали ни секунды из трехчасовой съемки, и лишь после Адам уснул сладким сном. 

Шараф

Сегодняшний шараф затмил, кажется, все предыдущие. Хайфу не видно из пригородов, пригороды не видны из Хайфы. На горизонте должно быть море, оно там есть, но за плотной дымкой не видно ни моря, ни города. Хорошо нет жары, в воздухе прохладный весенний воздух смешивается с жарким ветром шарафа. Шараф традиционно разобьется дождем. Уже послезавтра. И пароходные туристы "на день" не будут огорченно бродить по Луи Променад над Бахайскими садами.